要过年了！四川地道烟熏腊肉，瘦而不柴越嚼越香，腊肉该安排上了

新年里最不可缺少的就是腊肉这一股年味儿了吧，满满的烟火味,就仿佛新年的美好在延续。如果某一年我们看不到那一串串靓丽成一道风景的腊肉架，闻不到空气中那熟悉的味道，一定会觉得这个年里少了一些什么。

四川地道农家烟熏腊肉，秉承着独特的川蜀味道，经典古老工艺传承，精选农家土猪肉，日复一日接受松柏枝丫的熏陶，连续熏到油脂泛黄，再挂在阳台上蒸发风干，每块肉之间都带着独特的清香。

正因为如此，四川的腊肉也叫烟熏肉，腊月里精心腌制的腊肉，在我们的味蕾上缔造的盛宴。当那一缕柴烟袅袅升起时，我们仿佛看到了日夜期待的年。当那带着浓烈熏烤味的肉食进入嘴巴的一瞬间，满满肉香带着盐巴味，还夹杂着松柏丫的熏烤香，我们明白，就是这个味儿！

这些经烟熏日晒的肉，看似简单粗暴，而实际上，正是它们成了中国自古以来最有味儿的食物，是它们极大丰富了人们的饮食，也让一个时节贴满了它的烙印。人们对这种独特的食物有了更多的感情。除了好吃外，还有许多无法言说的东西深藏心底。

“一家煮肉百家爱香”，腊肉也承载着街坊对腊香四飘的美好回忆。随着大火的翻炒，把腊味的油脂从肉里面逼出来，腊味开始变得晶莹透亮，味蕾大开之际，夹一筷入口，那种大块朵颐的感觉，不行，想想都要流口水了！不管他们北方南方人过年吃啥子，咱四川人有香肠腊肉就够了。