土豆炖肉怎么做才能炖得烂烂的（红烧肉炖土豆正确做法在这）

我一直认为如何用普通的食材制作出美味，才是烹饪的最高境界，用一位前辈告诉过我的一句话就是：信手拈来，都是菜！在顶级厨师的眼里，所有食材都可以制作出美味的菜品。

家中只剩土豆，白菜，猪肉了，晚饭不知道该做什么怎么做才能好吃，每天为了一日三餐而伤透脑筋，这样的人其实不在少数。

今天就用最普通的食材“猪五花肉和土豆”教你做一个“软烂入味，香而不腻”的“红烧肉炖土豆”，做法如下，看懂之后请收藏点赞，并关注。

步骤1：准备好需要用得到的调料和食材（猪五花肉，土豆，葱姜蒜，桂皮八角香叶）

步骤2：准备6粒冰糖，五花肉改刀切成大小均等嗯方块形状，锅中烧热开水下去姜片，同时下入适量的料酒，再下入五花肉块，煮至一小会，将猪五花肉煮熟，捞出备用。

步骤3：直接将提前切好改刀的猪五花肉块，下入锅中翻炒，（不需要加食用油，五花肉提前切成大小均等的方块形状）煸炒出五花肉中的猪油，捞出备用，这一步十分关键，经过了大火煸炒的猪肉，再次炖煮之后就会香而不腻。

步骤4：锅中倒入食用油烧开，下入6粒冰糖炒糖色，炒至锅内热油变红。

步骤5：将提前煸炒好的五花肉，香叶，八角，桂皮，下入锅中翻炒上色。

步骤6：往锅中加入多一些的（开水）切记一定是（开水）同时加入适量的食用盐，和葱段，只有这样炖煮出来的猪肉才会软烂入味。

步骤6：开锅之后，挑出锅中的八角，桂皮，香叶，葱段，同时下入提前切好的土豆块。继续中火炖煮啊40分钟煮至土豆成熟。

步骤7：加入适量的鸡精调味提鲜，转大火炖煮10分钟收汁，完成盛出食用即可。