翅根的做法最正宗的做法（鸡翅根这样做太香了）

1、鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡翅根、香菇、生姜、大蒜、小米辣、黄豆酱、蚝油、白胡椒粉

4、先把翅根中间斩开放入盆中，再放入一勺盐，干面粉揉抓均匀，吸去表面不干净的粘液，再用水清洗干净。洗干净的香菇中间打上十字行花刀，小米辣切小圈圈，生姜切末，蒜子切末

5、再把切好的蒜末和姜末，小米辣一起放入碗中，用烧的比较热的油激发它的香味，再加一大勺黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀

6、翅根放入碗中，把调好的料汁也到入碗中，揉抓均匀，腌制20分钟备用。锅中水烧开后，放入香菇锅中焯水，放上一勺盐，焯水一分钟，放入凉水盆中挤干水分

7、再把腌好的鸡块放在香菇上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟。时间到时拿出撒点葱花点缀，美味即成

8、中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精