芦笋怎么炒好吃家常菜做法（芦笋几种小炒）

芦笋嫩苗含有丰富的维生素p，芦笋吃起来清口解腻 能促进肠胃蠕动，有助于人体消化 。

油淋蒜香芦笋

蒜香芦笋

1、芦笋去除根部老的一段儿，清洗干净改刀切断，

2、起锅放水，放入适量的盐，以保持芦笋的鲜嫩。将切好的芦笋段儿焯水 焯水时间不要太久，不要破坏了芦笋的脆嫩感，捞出沥水。

3、起锅放入少量的花生油 ，烧热到稍微有点冒烟的时候关火，加入蚝油，味极鲜，先再加入少量的凉水兑成汁，将料汁淋在芦笋上 ，撒上辣椒圈和切好的蒜末，将热油迅速均匀的淋上即可出盘 。

芦笋百合小炒

芦笋百合小炒

1、百合掰成一片片，芦笋去除根部，掰开芦笋切成段，

2、芦笋放入水中焯水30秒一下，水中加入少量的盐，保持芦笋的鲜嫩颜色 ，焯水时间不要过长，防止芦笋变老，百合也要烫一下，放入冷水冲凉沥干 。

3、起油锅放入葱蒜爆香，放入芦笋翻炒，加入黑木耳一起翻炒，再加入百合翻炒，调入料酒，加少量水翻炒，加入辣椒圈，调入鸡精 即可出盘

芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁

1、清理好的芦笋改刀切断， 焯水30秒，虾仁去壳，用料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟，

2、锅热后加入适量油，油热后放入蒜爆香 加虾仁滑炒盛出，

3、再放少量的油，下焯过水的芦笋 加少量的盐，味极鲜，再放入炒好的虾仁翻炒均匀即可出锅

秋葵炒芦笋，

芦笋炒秋葵

1、锅里放入适量的花生油。蒜蓉起锅放入焯过水的芦笋和秋葵，翻炒，

2、七八成熟时放适量的盐翻匀，可放些味极鲜，加点甜面酱，海鲜酱等翻炒装盘。