干豆角炒腊肉，正宗湘味口感独特

有一些食材，好像真的是从小开始，就深深的刻在了骨子里，无论行走的多么遥远，都不曾忘记。干豆角，也就是采用新鲜豆角过开水后晾晒成干品，易保存也易携带；泡发的干豆角再拿来烹饪，也是别有一番风味的。

腊肉是我们生活中很常见的一种美食，特别是在冬天的时候，不少朋友在家里都喜欢吃炒腊肉，炒腊肉也比一般的肉更加更好吃更香一些，现在不少年轻人自己在家里也会炒腊肉吃，只是炒出来的味道没有那么好。接下来巧湘厨湘菜加盟就给大家介绍一下干豆角炒腊肉的正确方法，一起来看一下吧。

干豆角炒腊肉是一道滋补热身的菜式，入口鲜香，特别适合秋冬交替冷空气来临之际食用。

材料准备：

干豆角一小把、腊肉一小块、葱末、姜末、蒜末各一小匙、花椒7、8颗、干辣椒 3个、盐适量

制作步骤

1、干豆角在温水中泡30分钟，洗净，切段，备用

2、腊肉洗净，切片，在把肥肉切出来备用

3、把腊肉上的肥肉炼成适量油，之后把油渣捞出。入花椒、干辣椒葱姜蒜末，爆香。

4、煸炒腊肉2分钟，接着倒入干豆角段一起烹炒，加少量水闷7、8分钟，最后入盐，大火炒几下即可出锅