家常蛋炒饭的做法大全（蛋炒饭怎么做）

蛋炒饭是家家户户饭桌上必吃的一道家常快手菜。因为做法简单又好吃，所以深受大家的喜欢。怎么样才能做出像饭店一样粒粒分明颜色诱人的蛋炒饭呢？

今天我来给大家分享具体蛋炒饭的做法。教你几招，保证让你爱上吃蛋炒饭，从此你也是一个做蛋炒饭的高手。

蒸好的米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、小葱、生抽、各种家用调料

1、首先需要提前把米饭蒸好，千万不要用隔夜米饭。因为米饭放一晚容易变坏，也容易生细菌。

2、蒸好的米饭中放入三个鸡蛋黄。根据家里面的人口数，鸡蛋黄的个数也可以增加。

3、把鸡蛋黄充分地搅拌均匀，让白色米饭上每一粒都沾满鸡蛋黄的汁液。再把鸡蛋清也打散。

4、自己喜欢吃的香肠火腿肠，切成小丁儿。

5、把小葱的葱白和葱叶分开来切。

6、起锅，放入适量油、把鸡蛋清快速炒熟，备用。

7、同样锅内加入适量的油，放入葱白爆香，然后再放入切好的香肠丁。炒熟备用。

8、再把米饭放入锅内。炒到锅内的米饭一粒一粒分明，这样跳起来就可以了。

9、再放入炒好的鸡蛋清和香肠丁儿，一起炒拌均匀。

10、开小火开始调味儿。加入少量的食盐，少量的味精。
喜欢胡椒味的可以少加一点胡椒粉。快速地翻炒几下，把调料全部化开。

11、最后撒上切好的葱花叶翻拌一下，又香又好看的蛋炒饭就完成了。

12、看到这个蛋炒饭想不想吃呢？

♨接下来分享第2种做法，酱油蛋炒饭。
在炒制米饭的时候，加入适量的酱油。快速地进行翻炒。此时此刻你能闻到一种酱香味儿。

既有酱油的酱香味儿，再加入少许老抽，颜色焦黄。吃到嘴里既鲜又美的感觉。

♨接下来分享蛋炒饭的第3种做法。金丝蛋炒饭。

油温5成热，慢慢地倒入蛋黄液。边倒蛋黄液，边搅动。炸好后用密网捞出控油。

把金丝和米饭一起翻炒均匀，再加入自己喜欢吃的小配料。

这样一道颜值非常高的金丝蛋炒饭就完成了，你想不想吃呢？

最后我们来总结一下：
▶蛋炒饭的米饭提前蒸好即可，不建议用隔夜的米饭。
▶最常见的家常版蛋炒饭和酱油版蛋炒饭是非常受大家欢迎的。因为简单易做又好吃。
▶第3种金丝蛋炒饭颜值是最高的，但是比较费油费时。