家常干松茸的做法大全（怎样烹饪让干松茸更有营养）

松茸含有非常丰富的营养价值，所有说，现在很多家庭都会选择用松茸来替代一些蘑菇等菌类食品，因为他们都听说吃松茸会有益于身体健康，但是有一些人生活在并不产松茸的那些地方呢，所以他们想吃的话一般都会买一些松茸做成的干货，然后再回来用水泡发了之后在进行加工，来做饭，那么干松茸怎么吃呢？我们一起来探讨一下吧。

怎样烹饪让干松茸更有营养

首先，我们需要了解的前提是，如何将买回来的松茸进行泡发，怎样泡发才不会让营养成分流失？我们通常采用的方法就是用半个多小时的时间来泡松茸，水的温度保持在是四十度左右，一直泡发到松茸恢复了原先的那种弹性就可以了。另外，泡发松茸的水，也是有一定用处的，可以用这些水来进行煮粥，也是不错的选择。

其次，我们一起来探讨一下干松茸可以怎么吃呢？

食用方法一：煲汤——松茸土鸡汤

做法：干松茸用温水泡发，换水，洗净；鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒烧开后，转中火炖；一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。

煲汤——松茸莲藕排骨汤

做法：松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

食用方法二：炒制类——青椒炒松茸

做法：将干松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

怎样烹饪让干松茸更有营养

食用方法三：烤制类——烤松茸

做法：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

当然，松茸的做法不仅仅是局限于以上几种，但是，上面所列出的还是几种比较普遍的做法，也比较的通俗易懂，希望对大家能够有所帮助。