龙虱做法大全（广东美食“龙虱”，放到油里一炸，吃起来嘎嘣脆）

今天，小编想为你们介绍下广东小吃——龙虱。小时候经常听爸爸说起，广东人爱吃龙虱，一只只好比蟑螂似的，放在油里一炸，吃起来滋味不要太好噢。后来稍稍长大，在广东人开的熟食店里，也偶然看到有烧好的龙虱出售，但终于因为害怕蟑螂，所以也连带害怕起龙虱来而未能一尝，似引以为憾，亦不引以为憾。时间过得飞快，转眼就已经三十多年过去。

今年暮春三月，朋友发出邀请，请客在渔村饭店吃晚饭，想不到却因此而尝了一只龙虱，想来人生，竟也有趣。听说渔村饭店是新崛起的一家大型海鲜美食城，由广东老板进军大上海，与青浦地方有关部门联手经办，一家开在虹桥机场下去的青浦境内，一家就是我们这次吃的真北店，还有一家不知开在什么地方。

而且吃的地方包括千人大餐厅和楼上楼下数以百计的包房，所吃海鲜及其他蔬菜瓜果，全都由食客当场看了实物现点现烧。千人大餐厅晚上有小姐歌舞助兴，小姐们一个个出落得如出水芙蓉，身材玲珑窈窕，雪肤花貌，在高跟鞋，露脐装的映衬下，更加显示了青春的活力和女性的魅力，真可谓是边看边吃，艳福无穷。金粤渔村虽然是一家有名的海鲜城，但也同时烹制毒蛇、蝎子、龙虱、鸡鹅等等美食。

而一只只黑黝黝的龙虱，被装在方方的白塑盛器里笨拙地爬来爬去，看得亲切，其实模样不像蟑螂的灵活狡猾，而更加贴近于有点像硬壳虫。围坐在楼下一处叫“齐家庄”的包房里，总共8人。小菜上了咸菜鳕鱼，再上蛤蝌蒸蛋，又上椒盐蝎子，干烧龙虱，还有清炒佛手瓜、生炒瓜片等等。硬着头皮兼一只龙虱，指掉头部，剥掉翅膀，便见颈部露出肚腹里白白的奶色样内容，黑色硬翅底下，衬有白褐交替的背纹，吓势势壮着胆子放进嘴里一嚼，淡淡的，好像脆脆的又韧韧的，也讲不出什么好吃，嚼了一回，嚼到咬出一点渣来，便把渣儿吐了出来，接下来是再也不想尝第二只了。

看边上一位叫不出大名的工程师，却吃了一只，再来一只，倒被他吃出好许滋味来。这时我不禁想到，世界上一样东西大凡被人看好，美名远播，想来其中必有道理。可惜对于有名的龙虱，我却没有缘分，只品了一只，便浅尝辄止了。龙虱也叫水鳖虫、水龟子，又名射尿龟、尿缸贼等，属于昆虫纲鞘翅目龙虱科东方潜龙虱昆虫，广泛分布在长江以南如湖南、湖北、江苏、浙江、广东、广西、福建、四川等地的沼泽、水田，或者河沟等水草繁盛的地方，有着较强的游泳能力。

最后，到了夜里，龙虱还会飞行半空。龙虱不但入菜，并且入药。《陆川本草》说它性味“甘平”“滋养强壮，治小儿遗尿。"《物理小识》并指出：“食之出面含活血。”使用时炙干研末，或者做进药丸。不过在一般情况下，龙虱入药，并不常用，因为毕竟在人们的心目里，龙虱给人们留下的印象，终究是属于一种南方的美食。