正宗佛跳墙的做法和配方，简单学会在家人人都可以做

你肯定知道“佛跳墙”，但你可能不知道他为什么叫这个名字，假如你是个吃货，你肯定知道佛为什么跳墙，实在是因为太香了。

佛跳墙能有如此巨大的名气，一部分是源于它本身的品质，一直以来它都是达官贵人宴席上最闪亮的那颗星，在古代，佛跳墙是达官贵人才能享用的菜品，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”便是佛跳墙的由来。

佛跳墙最珍贵的就是汤底，为了保证佛跳墙的鲜味，芭芭辣的佛跳墙汤底用老鸡、猪骨、干贝、火腿、干鲍等多种珍贵食材熬制。

咕噜咕噜冒着热气的浓汤，不停飘来香气，吸引你喝上一碗！

经过十几个小时熬制的浓汤，色泽金黄，吸收了满满的精华，鲜味四溢、汤稠味醇。

汤底胶质微浓，但喝起来不会腻，入口先是清甜，接着是阵阵浓郁的鲜味。寒冷的天气来一碗佛跳墙浓汤全身都是暖暖的~

作为佛跳墙火锅，除了锅底要鲜，涮的食材也是极好的。

用料各种豪气！鲍鱼、花胶、帆立贝、海参、三黄鸡、竹笙、银耳，每一种食材的营养价值都极高，一把捞起满满的料！

佛跳墙火锅吃法很讲究的哦！先将汤底加热至沸腾，然后调小火放入三黄鸡，为的就是保持鸡肉的鲜嫩。

满满一盘鸡肉一同下锅，看着就爽~由于鸡肉煮久了会变柴，所以大家要把握好时间哦！

煮熟的三黄鸡极其鲜嫩，肉质够结实，加之吸收了汤底的精华，连骨头都带着鲜！

待鸡肉吃完之后就可以将其他食材一同下进锅中边涮边吃啦！

乘一大碗满满的食材，再淋上几勺汤汁，顿时食欲大开！

鲍鱼每一口咬下去爽口弹牙，鲜甜无比，吃完一个还想吃第二个。

花胶可以说是胶原蛋白本尊了，煮的软度正好，口感特别Q特别弹，吃完之后女生自拍都不用美颜了！

帆立贝幼嫩鲜甜、香味浓郁，肉质虽柔嫩却带有弹性，即使经过煮制也带有淡淡的海鲜味。

海参味道醇厚，咬下去脆脆的很是爽口！

还有竹笙和银耳，满满的料感觉要吃不过来了！如果想要味道更加浓郁，可以煮久一点。

这满满的一大锅足够3-4人吃了，但一锅吃完还觉得不够，还能再点其他的涮菜哦~

汤汁奶白鲜亮，入口浓郁滋补，美味的汤汁与食材相互融合，吃一口就叫人“缴械投降”。一大坛美味足够2-4人享用，快来试试吧~